வேர்க்கடலை முறுக்கு

தேவையான பொருட்கள்:

 

அரிசி மாவு - 1/2 கிலோ 

கடலைமாவு - 1/4 கிலோ 

வேர்க்கடலை பொடி - 1/4 கிலோ 

மிளகாய்த்தூள், உப்பு - தேவையான அளவு

எள், எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

 

ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் உப்பு, மிளகாய்த்தூள், எள், அரிசி மாவு, கடலை மாவு, வேர்க்கடலை பொடி அனைத்தையும் போட்டு தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாகப் பிசையவும். அவை அதிகம் தளர்வாக இல்லாதவாறு  பார்த்துக்கொள்ளவும்.

 

கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து, பிசைந்து வைத்துத்துள்ள மாவை, முள்ளு முறுக்கு அச்சில் போட்டு முறுக்குகளாக பிழிந்து, இருபுறமும் வெந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும். சுவையா வேர்க்கடலை முறுக்கு தயார்.